Marc de Grenache – Vieille réserve

Marc de Grenache, vieille réserve de Matthieu Frécon

Production
Le Grenache – plus précisément le Grenache Noir – est un cépage rouge typique et incontournable du sud de la France. En tant que cépage tardif il est un vrai adepte du soleil. Ses arômes fruités de baies rouges, de cerise et sa couleur rouge clair s'expriment bien en assemblage comme en cuvée unique.
Cette eau-de-vie a été distillé par notre maître et prédécesseur Matthieu Frécon. Elle a eu le temps de s'arrondir pendant 10 ans en dame-jeanne (verre) avant d'être mise en bouteille lors de la reprise par Martial Berthaud en 2014.

Notes de Dégustation
Incroyablement rond et fruité en bouche, on sent bien le cépage de Grenache avec ses notes de cerise et de fruits rouges. C’est un marc tellement doux qu’il réussit même à convaincre les gens qui « n'aiment pas le marc », et les amateurs de marc tombent amoureux.

Accompagnement
Le marc en général est un digestif classique. La vielle réserve merite d'être bu tout seul dans un moment zen qui permet de se concentrer sur l'évolution en bouche de ses aromes et de profiter du plaisir de la sensation de sa grande douceur et complexité.