La distillation à façon
L’Atelier du Bouilleur propose ses services pour les professionnels
plus de 100
Partenaires nous font confiance !
Pour les professionnels
L’Atelier du Bouilleur propose des services de distillation à façon
Les vigneronnes et vignerons de l’appellation Faugères nous confient la fabrication de leur « Fine Faugères », ainsi que d’autres professionnels (vignerons, arboricultrices, brasseurs) et amateurs.trices qui profitent de notre savoir-faire.
Pour les professionnels :
Du vin ou de la bière ratés peuvent encore devenir des spiritueux délicieux s’ils sont biologiques, naturels. Nous pouvons en faire des eaux-de-vies aux aromatiques différentes, en macération ou en re-distillation. Quelle que soit votre idée, contactez-nous pour discuter d’une formule adaptée à vos besoins.
Nous distillons aussi les marcs non-traités, soit pour en faire des spiritueux à nous, soit pour votre production.
Pour les amateurs et amatrices :
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Ils et elles nous font confiance
Faugères
- Cave coopérative de Faugères
- Clos Fantine
- Château Haut Fabrègues
- Chateau La Liquière
- Domaine Ollier Taillefer
- Domaine Léon Barral
- Mas d’Alezon
- Domaine Binet Jacquet
- Les Amants de la Vigneronne
- Chateau Grézan
- Abbaye Sylva Plana
- Mas Angel
- Mas Gabinel
- Domaine Montgros
- Domaine Sarabande
- Domaine de Clovallon
- Domaine La Grange d’Ain
- Domaine du Météor
- Domaine des Serrals
- Chateau Chenaie
- Domaines des Près Lasses
Côte Bitterois
- Mas Coutelou
- Domaine des Amiel
- Domaine Fontedicto
- Domaine de l’Ancienne Cordonnerie
- Mas Pas Res
Autour de Montpeyroux
- Domaine de l’Escarpolette
- Domaine DIVEM
- La Jasse Castel
- La Réserve d’ô
- Virgile Joly
- Le Petit Domaine
- Domaine des Deux Platanes
- Opi d’aqui
Vallée de l'Orb
- L’Absurde Génie des Fleurs
- Domaine de Pelissols
- Le Bouc à Trois Pates
- Gautier Ollivier
Vers Pic Saint-Loup
- Domaine la Mère Nature
Saint-Chinian & Minervois
- Domaine Les Belles de Nuit
- Le Domaine de Barroubio
- Chateau Coujan
- Yannick Pelletier
Corbières
- John Schmitt
- Le Vigneron Bien Fêteur
- Domaine Carbonnel
Vers Limoux
- Jean-Claude Beirieu
- Le Pelut
- Pechigo
- Domaine Delphine Roibet
- Domaine des Mathuans
Département du Gard
- Mas de la Barraque
- Les Escarelles
- Mazet des Crozes de Renaud Berthoud (LYBR Gin-To)
- Domaine Le Clot du Cureton
- Domaine Lous Grezes
Autres régions diverses
- Provence : Domaine Milan
- Massive Central : Domaine No Control
- Banyuls, Roussillon : Collective Anonyme
Brasseurs
- Let it beer
- Alaryk
- Brasserie La Barbaude
- Les Brasseurs Anonymes
Apiculteurs
- Les Ruchers des Avant Monts
Rhums
Agaves
Pour les «bouilleurs de crus»
Service de distillation à façon pour les particuliers
Peu de personnes peuvent encore faire valoir un « privilège » exonérant des taxes pour la distillation d’un peu d’alcool familial. En revanche, depuis 2003, n’importe quel récoltant, même amateur, dispose du droit de « bouillir », c’est-à-dire de faire fermenter des fruits dans le but d’en faire de l’eau-de-vie. Pour ceux-là, il existe une réduction de 50% sur les « droits d’accises » appliquée aux 10 premiers litres d’alcool pur (ce qui correspond à 25 litres à 40% Vol).
Cela donne déjà de beaux résultats gustatifs – le même marc peut présenter un goût très floral ou très minéral selon que l’on soit en jour fleur ou racine. Nous ne savons pas encore où cela mènera, mais l’expérience est belle et nous fait plaisir.
Tarifs : 1,10€/Kg de matière première
