L’Atelier du Bouilleur propose ses services aux professionnelles et amateurs.

Pour les professionnels

L’Atelier du Bouilleur propose des services de distillation à façon

Les vigneronnes et vignerons de l’appellation Faugères nous confient la fabrication de leur « Fine Faugères », ainsi que d’autres professionnels (vignerons, arboricultrices, brasseurs) et amateurs.trices qui profitent de notre savoir-faire.

Pour les professionnels :
Du vin ou de la bière ratés peuvent encore devenir des spiritueux délicieux s’ils sont biologiques, naturels. Nous pouvons en faire des eaux-de-vies aux aromatiques différentes, en macération ou en re-distillation. Quelle que soit votre idée, contactez-nous pour discuter d’une formule adaptée à vos besoins.
Nous distillons aussi les marcs non-traités, soit pour en faire des spiritueux à nous, soit pour votre production.

Pour les amateurs et amatrices :

voir plus bas. ⇓

Pour les «bouilleurs de crus»

Service de distillation à façon pour les particuliers

Peu de personnes peuvent encore faire valoir un « privilège » exonérant des taxes pour la distillation d’un peu d’alcool familial. En revanche, depuis 2003, n’importe quel récoltant, même amateur, dispose du droit de « bouillir », c’est-à-dire de faire fermenter des fruits dans le but d’en faire de l’eau-de-vie. Pour ceux-là, il existe une réduction de 50% sur les « droits d’accises » appliquée aux 10 premiers litres d’alcool pur (ce qui correspond à 25 litres à 40% Vol).

Cela donne déjà de beaux résultats gustatifs – le même marc peut présenter un goût très floral ou très minéral selon que l’on soit en jour fleur ou racine. Nous ne savons pas encore où cela mènera, mais l’expérience est belle et nous fait plaisir.

Tarifs : 1,10€/Kg de matière première