Venez découvrir le plus grand salon des gnôles naturelles au monde en présence de leurs créateurs.
Une vingtaine de distilleries, des softs, un livre

PARLONS GNÔLE
Le mot gnôle désigne, dans son sens noble, une pratique paysanne ancestrale, une pratique d’artisans de précision, de jardiniers extraordinaires et d’alchimistes avertis. Le renouveau de ce terme est à opposer au mot plus récent de spiritueux, né du langage industriel. Les distilleries de gnôles naturelles présentes au salon sont issues du manifeste
éponyme. Ces douze principes (eau, base, énergie, alambic…) garantissent une grande qualité organoleptique dans les alcools ainsi produits.
Le principe fondateur est de ne présenter aucun alcool travaillé sur des bases d’alcool neutre industriel (96° surfin). Les pratiques de l’agriculture fournissant l’alcool fermentaire à distiller seront établies sur des bases de vin nature, de fruits et de céréales bio, de cueillette sauvage, de fermentation indigène, soit par les distillateurs-jardiniers, soit par des collaborateurs, paysans, cueilleurs et vignerons locaux.
VOUS ALLEZ DÉGUSTER
Le Café de la Musique, situé sur le parvis de la Grande Halle de la Villette, nous fait la joie de nous accueillir pour deux journées intenses, dès 10h du matin. Son vaste espace, baigné de lumière, accueillera les oeuvres acidulées de Jean-Marc Munerelle. À acquérir de son vivant, d’urgence — après, il n’en aura plus besoin, et pour vous ce sera trop cher.

Accessible à tous et à toutes, à partir de 18 ans.
25 exposants, dont plus de 20 distillateurs et distillatrices, seront présents et vous feront déguster leur art en bouteille. Le moment le plus privilégié pour échanger en
direct, sans filtre, avec ces alchimistes.

Horaires : dimanche 10h–19h, lundi 10h–17h.
Tarifs : 15€ – 1 jour // 25€ – 2 jours. Prévente et sur place, dans la limite des places disponibles.
Café de la Musique — 213 av. Jean Jaurès, 75019 Paris